HOLA!!! SE QUE QUEREIS MATARME DESPUES DE TANTO TIEMPO SIN ENTRAR!!!! PUES YA ESTOY AQUI DE NUEVO, CON NUEVAS RECETAS, ESTA VEZ TAMBIEN DE CONSOLIDACION, PARA TODOS VOSOTROS!
ESTA RECETA ES UNA ADAPTACION DE UN PLATO TIPICO, AUNQUE LEAIS MUCHOS INGREDIENTES, ES REALMENTE FACIL Y RAPIDA DE HACER!!
INGREDIENTES: (2-3 PERSONAS)
-500 GR DE CARNE PICADA DE TERNERA
-6 DIENTES DE AJO
-2 RAMITAS DE PEREJIL
-4 HUEVOS
-UN POCO DE LECHE DESNATADA
-2 HOJAS DE LAUREL
-1 BUEN VASO DE AGUA
-2 LONCHAS DE JAMON SERRANO SIN LA GRASA.
-SAL
-1 LITRO DE CALDO DE COCIDO (TAMBIEN SIRVE DE POLLO, O UN LITRO DE AGUA CON PASTILLAS DE CALDO)
-VINAGRE
-PIMIENTA NEGRA MOLIDA.
-2CS DE SALVADO DE AVENA Y 3 DE SALVADO DE TRIGO (PODEIS PONER MAS DE UNO QUE DEL OTRO Y VICEVERSA, SEGUN QUERAIS ORGANIZAROS LA TOMA DE SALVADOS)
PRIMERO PONEMOS LA CARNE EN UN BOL GRANDE. PICAMOS FINITO UNA LONCHA DE JAMON Y SE LO AÑADIMOS. PONEMOS EN EL VASO DE LA BATIDORA 3 HUEVOS, EL PEREJIL, 3 AJOS, UN CHORRITO DE LECHE Y UN POCO DE SAL Y PIMIENTA NEGRA. BATIMOS BIEN Y LE AÑADIMOS LA MEZCLA A LA CARNE.
AMASAMOS BIEN Y FORMAMOS UNA BOLA. LO TAPAMOS CON UN PAÑO Y LO PONEMOS A LA NEVERA MIENTRAS PREPARAMOS EL CALDO.
EN UNA OLLA, PONEMOS EL LITRO DE CALDO, EL VASO DE AGUA, TRES AJOS A RUEDAS, DOS HOJAS DE LAUREL, UN PELIN DE SAL Y LA LONCHA DE JAMON A TIRAS.
PONEMOS AL FUEGO Y LLEVAMOS A EBULLICION.
MIENTRAS, SACAMOS LA CARNE Y CON LAS MANOS MOJADAS EN VINAGRE, VAMOS FORMANDO LAS ALBONDIGAS.
CUANDO EL CALDO ESTA HIRVIENDO MUCHO, AÑADIMOS CON CUIDADO Y UNA A UNA LAS ALBONDIGAS. PODEMOS ECHARLAS CONFORME LAS HACEMOS.
CUANDO ESTEN TODAS, BAJAMOS EL FUEGO BASTANTE, Y TAPAMOS LA OLLA. DEJAMOS COCER UNOS 30 MIN.
TRAS ESTE TIEMPO, SUBIMOS EL FUEGO, Y CUANDO HIERVA A BORBOTONES, ROMPEMOS UN HUEVO Y CORTAMOS LA EBULLICION CON UN BUEN CHORRO DE VINAGRE. REMOVEMOS MUY BIEN.
APAGAMOS, DEJAMOS REPOSAR 5 MIN, Y SERVIMOS!
EN ESTA OCASION, HICE 800 GR DE CARNE, Y DEJE PARTE PARA EL DIA SIGUIENTE, FORME LAS ALBONDIGAS Y LAS REBOCE CON UN POCO MAS DE SALVADO DE AVENA..
AL DIA SIGUIENTE HICE UN TOMATE FRITO CASERO, PUSE LAS ALBONDIGAS AL HORNO, UNOS 15 MIN Y AÑADI EL TOMATE, ESO SI, ESTA RECETA PARA PV!!
UN ABRAZO Y ESPERO Q OS GUSTE!!!
jueves, 2 de febrero de 2012
jueves, 17 de noviembre de 2011
Menú 4, Operación Polvorón
Aqui os dejo mi menú de la semana 21-27 nov, para las que lo necesiteis.. un besiño ^^
martes, 15 de noviembre de 2011
PIONONOS DE MAYCADFT
HOLA CHICAS/OS, COMO ME HABEIS PEDIDO EN ALGUN COMENTARIO LA RECETA DE LOS FAMOSOS PIONONOS, OS DEJO LA RECETILLA, NO ES MIA, ES DE UNA CHICA DEL FORO DUKANEANDO, A LA QUE LE DOY LAS GRACIAS DE NUEVO POR TAN ESTUPENDA RECETA..
EL RELLENO ES AL GUSTO, PERSONALMENTE ME ENCANTAN RELLENOS DE CREMA PASTELERA, TAMBIEN LOS SALADOS.. MAS ABAJO OS DEJO UNAS IDEAS ^^
RECETA DE LA MASA:
2huevos (Yo pongo un huevo y dos claras y sale estupendo)
1 clara
2cs de leche en polvo
1cs de maizena
2cs de edulcorante (si es del liquido, con una es mas que suficiente)
preparacion:
separar las claras de las yemas,batir todas las claras a punto de nieve con el edulcorante,cuando este muy montado,poner las yemas, maizena y la leche en polvo,mezclar con mucho cuidado (envolviendo) y verter en la placa del horno sobre papel sulfurizado extendiendolo bien para que nos quede una capa de un dedo de grosor.
Meter al horno a 180 grados unos 8 minutos. (ir vigilando, q solo se dore un poco, si no quedaria tieso!! jeje)
Sacar dar la vuelta y retirar el papel con cuidado.
Echar el relleno y enrollar.
Se puede decorar por encima como se guste.
IDEAS DE RELLENO:
-queso de untar y salmon ahumado..sencillo pero delicioso!
-queso (de untar o en lonchas) con jamon serrano y jamon de pavo, suave pero bueniiisimo!
-atun, pimiento rojo asado, cebolla, ketchup, tomate "frito" y pepinillos, el tipico sabor de las empanadas..
-queso de untar, cebolla caramelizada y mermelada de tomate.. una explosion de sabor
-queso y chorizo dukan, sabroso y consistente! (esta semana lo preparo!)
... y todos los rellenos salados que se os ocurran! cuando no estaba a dieta, hacia una receta parecida y la rellenaba de cabello de angel, jamon serrano y huevo hilado.. asi que es cuestion de adaptar la receta del cabello y tenemos otro original relleno! estupendo para estas fiestas navideñas!
ahora tocan los rellenos dulces:
-crema de chocolate
-crema pastelera
-crema de platano
-yogures de frutas
-mousse de limon, de cafe...etc
a mi me encanta hacerlo de crema pastelera!
otra opcion..
esta opcion se me ocurrio este sabado y ha salido tan buena... os prometo que nadie sabra que es de dieta! lo he llamado:
Borrachito de anís Dukan:
Hacemos el pionono.
Preparamos los ingredientes de una crema pastelera (un vaso de leche, una yema, una cs de maizena, edulcorante y aroma de vainilla) pero ademas cogemos 4 caramelos de dulce de leche o de cafe con leche sin azucar.
cuando este calentandose la leche, se los añadimos.
hacemos despues la crema pastelera como siempre (cuando empiece a hervir, añadimos la mezcla de la yema con la maizena, el aroma y edulcorante, poco a poco hasta q espese..)
rellenamos el pionono y enrollamos..
lo cortamos en 8 rodajas y los colocamos en una fuentecita. reservamos.
en un cazo ponemos:
un vaso de leche no muy lleno (unos 200ml), una rama de canela, una trozo de cascara de limon, un trozo de cascara de naranja, edulcorante (que quede bastante dulce), y una cs rasa de anis en polvo. llevamos a ebullicion, bajamos el fuego y dejamos reducir unos minutos.
despues cogemos un colador, y añadimos esta mezcla sobre los piononos.
les damos la vuelta uno por uno para que empapen por el otro lado.
espolvoreamos con canela..
y al frigo unas 2 horitas minimo.
y a disfrutar!! a ver quien os dice que esto es de dieta???
jejeje
un besito y espero comentarios!
EL RELLENO ES AL GUSTO, PERSONALMENTE ME ENCANTAN RELLENOS DE CREMA PASTELERA, TAMBIEN LOS SALADOS.. MAS ABAJO OS DEJO UNAS IDEAS ^^
RECETA DE LA MASA:
2huevos (Yo pongo un huevo y dos claras y sale estupendo)
1 clara
2cs de leche en polvo
1cs de maizena
2cs de edulcorante (si es del liquido, con una es mas que suficiente)
preparacion:
separar las claras de las yemas,batir todas las claras a punto de nieve con el edulcorante,cuando este muy montado,poner las yemas, maizena y la leche en polvo,mezclar con mucho cuidado (envolviendo) y verter en la placa del horno sobre papel sulfurizado extendiendolo bien para que nos quede una capa de un dedo de grosor.
Meter al horno a 180 grados unos 8 minutos. (ir vigilando, q solo se dore un poco, si no quedaria tieso!! jeje)
Sacar dar la vuelta y retirar el papel con cuidado.
Echar el relleno y enrollar.
Se puede decorar por encima como se guste.
IDEAS DE RELLENO:
-queso de untar y salmon ahumado..sencillo pero delicioso!
-queso (de untar o en lonchas) con jamon serrano y jamon de pavo, suave pero bueniiisimo!
-atun, pimiento rojo asado, cebolla, ketchup, tomate "frito" y pepinillos, el tipico sabor de las empanadas..
-queso de untar, cebolla caramelizada y mermelada de tomate.. una explosion de sabor
-queso y chorizo dukan, sabroso y consistente! (esta semana lo preparo!)
... y todos los rellenos salados que se os ocurran! cuando no estaba a dieta, hacia una receta parecida y la rellenaba de cabello de angel, jamon serrano y huevo hilado.. asi que es cuestion de adaptar la receta del cabello y tenemos otro original relleno! estupendo para estas fiestas navideñas!
ahora tocan los rellenos dulces:
-crema de chocolate
-crema pastelera
-crema de platano
-yogures de frutas
-mousse de limon, de cafe...etc
a mi me encanta hacerlo de crema pastelera!
otra opcion..
esta opcion se me ocurrio este sabado y ha salido tan buena... os prometo que nadie sabra que es de dieta! lo he llamado:
Borrachito de anís Dukan:
Hacemos el pionono.
Preparamos los ingredientes de una crema pastelera (un vaso de leche, una yema, una cs de maizena, edulcorante y aroma de vainilla) pero ademas cogemos 4 caramelos de dulce de leche o de cafe con leche sin azucar.
cuando este calentandose la leche, se los añadimos.
hacemos despues la crema pastelera como siempre (cuando empiece a hervir, añadimos la mezcla de la yema con la maizena, el aroma y edulcorante, poco a poco hasta q espese..)
rellenamos el pionono y enrollamos..
lo cortamos en 8 rodajas y los colocamos en una fuentecita. reservamos.
en un cazo ponemos:
un vaso de leche no muy lleno (unos 200ml), una rama de canela, una trozo de cascara de limon, un trozo de cascara de naranja, edulcorante (que quede bastante dulce), y una cs rasa de anis en polvo. llevamos a ebullicion, bajamos el fuego y dejamos reducir unos minutos.
despues cogemos un colador, y añadimos esta mezcla sobre los piononos.
les damos la vuelta uno por uno para que empapen por el otro lado.
espolvoreamos con canela..
y al frigo unas 2 horitas minimo.
y a disfrutar!! a ver quien os dice que esto es de dieta???
jejeje
un besito y espero comentarios!
lunes, 14 de noviembre de 2011
menu semana 3 (operacion polvoron)
Os dejo el menu que estoy haciendo esta semana en la operacion polvoron del foro dukaneando, si teneis cualquier duda, preguntadme en comentarios e intentare contestar lo antes posible!
un besito!!
un besito!!
viernes, 4 de noviembre de 2011
Operacion polvoron!!!
Hola holita!! aqui estoy de nuevo... con este titulo tan majo, nacido en el foro dukaneando tras hacer proposito de enmienda de volver a la dieta con los frios y las lluvias.. mucho mas facil!!
desde el verano no he logrado mas q mantenerme.. que mucho es, por que entre semana he hecho crucero pero los findes.. he comido de to.. no en exceso pero lo suficiente para no bajar un gramo.. pero eso se acabo! tengo que quitarme de encima los poquitos kilos que me quedaban antes de las vacaciones estivales, y los recuperados durante.. asi q manos a la obra!!
os dejo dos menus de crucero, economicos, faciles de seguir, y donde la mayoria de recetas las podreis encontrar en este blog!
mucho animo a todas/os las que esteis como yo volviendo al redil!! lo conseguiremos!!!!
un abrazo
desde el verano no he logrado mas q mantenerme.. que mucho es, por que entre semana he hecho crucero pero los findes.. he comido de to.. no en exceso pero lo suficiente para no bajar un gramo.. pero eso se acabo! tengo que quitarme de encima los poquitos kilos que me quedaban antes de las vacaciones estivales, y los recuperados durante.. asi q manos a la obra!!
os dejo dos menus de crucero, economicos, faciles de seguir, y donde la mayoria de recetas las podreis encontrar en este blog!
mucho animo a todas/os las que esteis como yo volviendo al redil!! lo conseguiremos!!!!
un abrazo
nota: el pastel de proangy, prodras encontrarlo en su blog lambruchona, enlace a sitios amigos de este blog.
los * significan que es una receta.
jueves, 6 de octubre de 2011
Canelones de calabaza (pv)
hola chicas/os!!
esta receta es muy facil de hacer, os la recomiendo 100% porque tiene un sabor muy diferente, y merece la pena..
ingredientes (para unas 2-3 personas)
- media calabaza (de las alargadas, yo la compro en mercadona)
-200 gr aprox de carne picada de ternera
-media cebolla (+ un par de rodajitas de pimiento verde, opcional)
-pimienta negra
-2cs de maizena
-1 vaso de leche desnatada
-1 huevo y una clara, o dos claras.
-100 gr de queso de untar 0%
- 2 quesitos sante o similar
-2cs de tomate triturado o de ketchup light
-aroma de queso (de cabra, cheddar..) opcional
-sal y oregano
primero le quitamos las pepitas a la calabaza, la ponemos en el microondas unos 20 min para que se ase. hasta q este tierna.
mientras sofreimos la carne con la cebolla, el tomate, pimienta negra y sal. cuando este la calabaza mezclamos con la carne y pasamos por la picadora para que quede una masa espesa. dejamos enfriar un poco.
ahora mezclamos el huevo o las claras con 1/2 vaso de leche, la maizena y un poco de sal. ponemos una sarten antiadherente al fuego con una gotita de aceite (con servilleta) y hacemos unas crepes (salen como tres crepes grandes con esta cantidad)
rellenamos bien las crepes con la masa anterior y disponemos en una fuente de horno (aluminio, cristal..)
por ultimo haremos una salsa de queso, esta salsa la invente hace poco para unos espaguettis de konjac, quedo tan buena que para mi ya es imprescindible: en un bol ponemos dos quesitos sante, media tarrina de queso de untar y medio vaso de leche. calentamos 1 min al micro y removemos hasta que se fundan los quesos. añadimos unas gotas de aroma de queso, yo le pongo de queso cheddar y sale bueniisimo.
cubrimos las crepes con la salsa y gratinamos al horno o al microondas.
espolvoreamos con oregano..
y a disfrutar estos originales canelones!
nota: podemos hacer este plato totalmente vegetariano, susituyendo la carne por seitan. Tambien podemos hacerla mas proteica, cambiando los crepes normales por canelones de tofu.. a gusto del consumidor!
espero q os guste!! jejeje
esta receta es muy facil de hacer, os la recomiendo 100% porque tiene un sabor muy diferente, y merece la pena..
ingredientes (para unas 2-3 personas)
- media calabaza (de las alargadas, yo la compro en mercadona)
-200 gr aprox de carne picada de ternera
-media cebolla (+ un par de rodajitas de pimiento verde, opcional)
-pimienta negra
-2cs de maizena
-1 vaso de leche desnatada
-1 huevo y una clara, o dos claras.
-100 gr de queso de untar 0%
- 2 quesitos sante o similar
-2cs de tomate triturado o de ketchup light
-aroma de queso (de cabra, cheddar..) opcional
-sal y oregano
primero le quitamos las pepitas a la calabaza, la ponemos en el microondas unos 20 min para que se ase. hasta q este tierna.
mientras sofreimos la carne con la cebolla, el tomate, pimienta negra y sal. cuando este la calabaza mezclamos con la carne y pasamos por la picadora para que quede una masa espesa. dejamos enfriar un poco.
ahora mezclamos el huevo o las claras con 1/2 vaso de leche, la maizena y un poco de sal. ponemos una sarten antiadherente al fuego con una gotita de aceite (con servilleta) y hacemos unas crepes (salen como tres crepes grandes con esta cantidad)
rellenamos bien las crepes con la masa anterior y disponemos en una fuente de horno (aluminio, cristal..)
por ultimo haremos una salsa de queso, esta salsa la invente hace poco para unos espaguettis de konjac, quedo tan buena que para mi ya es imprescindible: en un bol ponemos dos quesitos sante, media tarrina de queso de untar y medio vaso de leche. calentamos 1 min al micro y removemos hasta que se fundan los quesos. añadimos unas gotas de aroma de queso, yo le pongo de queso cheddar y sale bueniisimo.
cubrimos las crepes con la salsa y gratinamos al horno o al microondas.
espolvoreamos con oregano..
y a disfrutar estos originales canelones!
nota: podemos hacer este plato totalmente vegetariano, susituyendo la carne por seitan. Tambien podemos hacerla mas proteica, cambiando los crepes normales por canelones de tofu.. a gusto del consumidor!
espero q os guste!! jejeje
Pescada con gambas, gulas, jamon y mahonesa. (pp)
Hola!!
no podia esperar a poneros esta receta, es una adaptacion de una receta que hacia antes, pero que esta tan buena dukanizada... q la tengo q compartir... jejeje
es una forma diferente de comer pescado, del q personalmente, empezaba a estar un poco harta...
Ingredientes para cuatro personas:
-4 filetes de pescado blanco sin espinas y sin piel (con fletan sale buenisimo, y con merluza tambien)
- 250 gramos de gambas peladas congeladas
- un paquete de gulas
- 4 lonchas de jamon serrano (No lo considero tolerado, pero lo uso muy esporadicamente, y siempre el que encuentro mas bajo de grasa del mercado, por ejemplo, navidul bajo en grasa)
-4 cs de mahonesa (yo he usado ligeresa sansacion, con menos del 3% mg, aunq lo considero tolerado, y lo uso pocas veces y en pocas cantidades)
-un chorrito de leche
- sal, pimienta y una pizca de ajo en polvo
precalentamos el horno a maxima potencia.
cubrimos la bandeja de horno con papel de aluminio.
ponemos los filetes limpios sobre el, los salpimentamos y le ponemos una pizca de ajo en polvo.
cubrimos con las gulas, despues con las gambas, y despues con las lonchas de jamon serrano en trocitos (no tacos, lonchas finas).
mezclamos la mahonesa con la leche hasta que quede una salsa espesita.
Echamos sobre el pescado.
LLevamos al horno a maxima potencia unos 20-25 min, hasta q se dore un poco la mahonesa..
servimos..
de verdad q la combinacion del jamon crujiente, con la mahonesa, las gulas, el pescadito y las gambas, esta para chuparse los dedos.. espero q os guste!!
no podia esperar a poneros esta receta, es una adaptacion de una receta que hacia antes, pero que esta tan buena dukanizada... q la tengo q compartir... jejeje
es una forma diferente de comer pescado, del q personalmente, empezaba a estar un poco harta...
Ingredientes para cuatro personas:
-4 filetes de pescado blanco sin espinas y sin piel (con fletan sale buenisimo, y con merluza tambien)
- 250 gramos de gambas peladas congeladas
- un paquete de gulas
- 4 lonchas de jamon serrano (No lo considero tolerado, pero lo uso muy esporadicamente, y siempre el que encuentro mas bajo de grasa del mercado, por ejemplo, navidul bajo en grasa)
-4 cs de mahonesa (yo he usado ligeresa sansacion, con menos del 3% mg, aunq lo considero tolerado, y lo uso pocas veces y en pocas cantidades)
-un chorrito de leche
- sal, pimienta y una pizca de ajo en polvo
precalentamos el horno a maxima potencia.
cubrimos la bandeja de horno con papel de aluminio.
ponemos los filetes limpios sobre el, los salpimentamos y le ponemos una pizca de ajo en polvo.
cubrimos con las gulas, despues con las gambas, y despues con las lonchas de jamon serrano en trocitos (no tacos, lonchas finas).
mezclamos la mahonesa con la leche hasta que quede una salsa espesita.
Echamos sobre el pescado.
LLevamos al horno a maxima potencia unos 20-25 min, hasta q se dore un poco la mahonesa..
servimos..
de verdad q la combinacion del jamon crujiente, con la mahonesa, las gulas, el pescadito y las gambas, esta para chuparse los dedos.. espero q os guste!!
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