SOLOMILLO EN SALSA DE CHAMPIÑONES CON GUARNICION (PV)

HOLAAAAA

PUES BUENO, DESPUES DE VARIOS DEBATES EN LOS FOROS SOBRE COMER CARNE DE CERDO (MAGRA) Y TAL, AYER ME DECIDI A COMPRAR CINTA DE LOMO, LOGICAMENTE DE LA ESPALDA QUE ES LA PARTE MAS MAGRA. TAMBIEN CONSIDERAMOS "APTA" LA CARNE DE SOLOMILLO Y EL LOMO EMBUCHADO CON MENOS DEL 5% DE GRASA, ASI QUE SE AMPLIA EL ABANICO DE COMIDA..
ESTA RECETA ES UNA ADAPTACION DE UN SOLOMILLO EN SALSA RECETA DE MI MADRE, BUENISIMA, NORMALMENTE SE HACE CON NATA Y PATATAS A LO POBRE PERO COMO NO PODEMOS.. PUES LA ADAPTAMOS Y SIN PROBLEMA...

LE HE PUESTO UNA GUARNICION DE BERENGENA, A MODO DE PATATAS, LOGICAMENTE NO SABEN IGUAL PERO HACEN SU EFECTO VISUAL JEJEJE
YO HE USADO CINTA DE LOMO (RETIRANDOLE LA GRASA DE LOS BORDES) PERO COMO HE COMENTADO, PODEIS USAR TAMBIEN SOLOMILLO O DIRECTAMENTE HACERLA CON POLLO (PECHUGA, MUSLO, SOLOMILLO) ...DE AMBAS FORMAS SALE MUY BUENA.

INGREDIENTES (DOS PERSONAS)

- 8 FILETES DE CINTA DE LOMO DE CERDO (MAGRA)
- MEDIA CEBOLLA EN TIRAS
- 1 VASO DE LECHE
- 1 CS RASA DE MAICENA
-1 CC DE BOVRIL (CONCENTRADO DE CARNE)
-1 LATITA DE CHAMPIÑONES
- UNOS GRANOS DE PIMIENTAVERDE O UNA PIZCA DE PIMIENTA MOLIDA (NEGRA)
- SAL
- BERENGENA O CALABACIN PARA GUARNICION (OPCIONAL)

HACEMOS LA CARNE ELEGIDA A LA PLANCHA. RESERVAMOS.
POCHAMOS LA CEBOLLA EN SARTEN O MICROONDAS PARA QUE QUEDE TIERNA, CUIDADO QUE NO SE NOS QUEME!!

EN UN CACITO PONEMOS CASI TODO EL VASO DE LECHE, DEJANDO UN CULITO PARA DISOLVER LA MAIZENA. PONEMOS A LA LECHE DEL CAZO UN POCO DE SAL Y PIMIENTA AL GUSTO. CUANDO COMIENCE A HERVIR, BAJAMOS EL FUEGO Y AÑADIMOS CHORRITO A CHORRITO LA LECHE CON LA MAIZENA.  VAMOS REMOVIENDO HASTA QUE ESPESE UN POCO. APAGAMOS EL FUEGO.

AÑADIMOS EL BOVRIL,  LA CEBOLLA POCHADA Y LOS CHAMPIÑONES. DEJAMOS REPOSAR UNOS MINUTOS.

MIENTRAS, CORTAMOS LA BERENGENA O EL CALABACIN EN TIRAS O EN RODAJAS (COMO SI FUESEN PATATAS) Y LOS PONEMOS UN PAR DE MINUTOS AL MICROONDAS, DE AHI LO PASAMOS A LA PLANCHA O SARTEN PARA DORARLAS UN POCO.

PONEMOS EN UN PLATO LA CARNE Y LAS FALSAS PATATAS, Y CUBRIMOS CON LA SALSA...

Y VOILÁ, NUEVO PLATO QUE NADIE SABRA QUE ES DE DIETA!!!

PODEMOS ADAPTAR LA RECETA A PP, QUITANDO LA GUARNICION Y LOS CHAMPIÑONES Y AÑADIENDO MAS PIMIENTAS A LA SALSA.. Y TENEMOS UN RICO SOLOMILLO A LA PIMIENTA...


DESPUES DE LA DIETA PROBAD ESTA RECETA CON NATA EN LUGAR DE " BECHAMEL DUKAN" Y CON PATATAS TIERNAS A LO POBRE.. Y POR SU PUESTO.. MOJANDO PAN!!! YA ME CONTAIS JEJEJEJE

MUSAKKA DUKAN PV

HOLA, OS DEJO UNA RECETA MUYYYY RICA PARA DIAS PV, COMO NO PODEMOS TOMAR PASTA... LO HAGO CON CARNE.. PERO TAMBIEN PODEIS PREPARAR PASTA CASERA CON TOFU Y CORTARLA EN LAMINAS TIPO LASAÑA.. ASI TOMAIS PROTEINAS (TOFU) Y SERA MAS PARECIDO A LA MUSAKKA REAL.. LO DEJO A VUESTRA ELECCION!

INGREDIENTES (UNA BANDEJA PARA DOS PERSONAS)

- 400-500 GR DE CARNE PICADA DE POLLO ( O TERNERA)
- 1 TOMATE GRANDE
- 1 VASO DE LECHE DESNATADA
- 1CC DE MAICENA
- BERENGENA (MEDIA NO MUY GRANDE)
- UN CALABACIN O MEDIO SI ES MUY GRANDE
-CEBOLLA PICADA
- UN TOMATE GRANDE O DOS MEDIANOS
- UNAS RODAJAS DE PIMIENTO ROJO
- UNAS RODAJAS DE PIMIENTO VERDE
- 2 CS DE TOMATE TRITURADO
- QUESO EN POLVO SANTE O SABANITAS (COMO GUSTEIS)
-1 CHORRITO DE KETCHUP
-SAL, PIMIENTA, CEBOLLA EN POLVO, NUEZ MOSCADA, OREGANO Y COMINO.

EN UNA SARTEN PONEMOS LA CARNE PICADA CON PIMIENTA, SAL, COMINO Y OREGANO. AÑADIMOS UN POCO DE KETCHUP, MEZCLAMOS Y RESERVAMOS.

EN OTRA SARTEN HACEMOS UN PISTO CON EL TOMATE TROCEADO, EL CALABACIN EN CUADRADITOS, LA BERENGENA, LA CEBOLLA PICADA, EL PIMIENTO ROJO Y VERDE EN TROCITOS Y SAL. CUANDO ESTE TIERNA LA VERDURA AÑADIMOS EL TOMATE TRITURADO, BAJAMOS EL FUEGO Y DEJAMOS UNOS MINUTOS PARA QUE QUEDE AUN MAS TIERNO. (TIPO PISTO)

                                                        

EN UN CACITO PREPARAMOS UNA BECHAMEL:
PONEMOS EL VASO DE LECHE A CALENTAR CON UN POCO DE PIMIENTA, SAL, NUEZ MOSCADA, CEBOLLA EN POLVO Y AROMA DE QUESO SI TENEIS..
DILUIMOS EN UN POCO DE LECHE FRIA LA CC DE MAIZENA Y CUANDO LA LECHE DEL CAZO COMIENCE A HERVIR, LA VAMOS AÑADIENDO MUY POCO A POCO Y REMOVIENDO CONSTANTEMENTE HASTA QUE VEAMOS QUE ESPESA. (ES IMPORTANTE IR ECHANDO CHORRITO A CHORRITO LA MAIZENA, CON UN POCO DE PACIENCIA, OS CUAJA ENSEGUIDA...)

EN UN RECIPIENTE APTO PARA HORNO, PONEMOS UNA CAPA DE CARNE PICADA (LA MITAD)Y LA APLASTAMOS BIEN CON EL TENEDOR.
PONEMOS OTRA CAPA DE PISTO Y HACEMOS LO MISMO, PARA QUE QUEDE PRENSADO.
OTRA CAPA DE CARNE (APLASTAMOS) Y POR ULTIMO, OTRA DE PISTO (APLASTAMOS).
REGAMOS TODO CON LA BECHAMEL Y UN POCO DE QUESO Y LO PONEMOS AL HORNO O AL MICROONDAS A GRATINAR UNOS MINUTOS....

SERVIMOS...

YA ME CONTAIS ;-)

BESITOS ^^

HELADO DE FERRERO ROCHER ( O KINDER...)

HOLAAAAA!!

AQUI VA MI PRIMER EXPERIMENTO EN HELADO DUKAN JEJE, HE DE DECIR QUE BUSCO NUEVAS TEXTURAS Y SABORES PERO QUE ESTE, PARA SER EL PRIMERO.. NO ESTA NAAADA MAL!!
ESPERO QUE OS GUSTE.

INGREDIENTES (SALE COMO 1 LITRO DE HELADO)

- 1 TARRINA DE QUESO BATIDO (HACENDADO, LINESSAS, QUARK...) 500GR
-1 BOTE DE CLARAS DE HUEVO (HACENDADO -9 CLARAS)
- DOS CS COLMADAS DE CACAO DESGRASADO
- 10-15 GOTAS DE AROMA DE AVELLANA TOSTADA (SEGUN GUSTO)
- ASPARTAMO EN POLVO AL GUSTO (YO PUSE 4 CS DE HACENDADO)
-4 CS DE LECHE EN POLVO (OPCIONAL)
-2 CS DE SALVADO DE AVENA AROMATIZADO CON AROMA DE MANTEQUILLA Y UN POCO TOSTADO AL HORNO O EN LA SARTEN (SI OS GUSTA CON TROCITOS)

MEZCLAMOS EL QUESO BATIDO CON EL CACAO, EL EDULCORANTE, LA LECHE EN POLVO Y EL AROMA.
MONTAMOS LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE (DEBEN QUEDAR CREMOSAS) Y VAMOS AÑADIENDO POCO A POCO LA MEZCLA ANTERIOR CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES PARA QUE NO BAJEN MUCHO LAS CLARAS. AÑADIMOS LA AVENA TOSTADA.

VERTEMOS EN RECIPIENTES ( YO APROBECHE DOS TARRINA DE QUESO BATIDO) Y LO PONEMOS AL CONGELADOR.
CUANDO EMPIECE  A CUAJAR, LE PASAMOS LA BATIDORA Y DE NUEVO AL CONGELADOR, UNAS DOS HORAS MINIMO.

ESTE HELADO LLENA MUCHISIMO, ADEMAS TOMANDO UNA BUENA RACION APENAS APORTAMOS TOLERADOS (LLEVA DOS CS DE CACAO Y 4 DE LECHE EN POLVO PARA UN KILO DE HELADO!!!) Y ADEMAS TOMAMOS PROTEINAS CON LAS CLARAS DE HUEVO.. ASI QUE NADA MEJOR PARA DISFRUTAR ESTE VERANO..

YA TENGO NUEVOS SABORES EN MENTE.. OS CUENTO..

UN BESITO!!!

ENSALADILLA CAMPESTRE PV

AQUI UNA ENSALADILLA MUY BUENA PARA PV, ADEMAS SE HACE EN UN PERIQUETE, Y SI LA ACOMPAÑAMOS DE UN PANECITO DUKAN CRUJIENTE A MODO DE TOSTADITAS.. MUCHO MEJOR..

INGREDIENTES

- UNA LATA DE TOMATES PELADOS EN CONSERVA
- PIMIENTO ROJO ASADO (CONSERVA)
- 2 LATAS DE MELVA AL NATURAL ( O ATUN)
- SAL
-ACEITE DE ORDESA

CORTAMOS EN TIRAS LOS TOMATES Y EL PIMIENTO, LES AÑADIMOS LA MELVA Y SALAMOS AL GUSTO. REMOVEMOS Y REGAMOS CON ACEITE ACALORICO...
SERVIR BIEN FRESQUITA!!!

ENSALADA MIXTA PV

hola os dejo la receta de mi ensalada para pv, imprescindible para estos calorcitos que vienen.. anoche me cene un buen plato y estaba tan buena que pense en subirosla hoy, es sencillita pero muy muy rica y nutritiva!

INGREDIENTES 1 PERSONA

- 1 BUEN TOMATE
- 1 HUEVO DURO
- 1 TARRINITA DE BURGOS 0%
- UNA LATA DE ATUN AL NATURAL
- TACOS DE PAVO (YO PUSE CHOPED DE PAVO CRISMONA, QUE ESTA BUENISIMO Y CREO QUE ES BASTANTE APTO POR SUS VALORES)
- 4 O 5 PEPINILLOS EN RODAJITAS (HACE LAS VECES DE ACEITUNAS..)
- UN PAR DE HOJAS DE LECHUGA PICADITAS
- ACEITE DE ORDESA, SAL Y VINAGRE DE MANZANA.

TROCEAMOS LOS INGREDIENTES BIEN LIMPIOS Y REGAMOS CON VINAGRE, SAL Y ACEITE DE ORDESA...
RAPIDO, SENCILLO, FRESQUITO Y.. RICO!!!!

FILETES DE TERNERA EN ADOBO (PP Y PV)

HOLA...
COMO ESTABA YA ALGO CANSADA DE LOS FILETES DE TERNERA A LA PLANCHA EN PP, IMPROVISE UN ADOBO...
SALIO SUPER RICO, UNA OPCION MAS PARA COMER SOLO PROTES SIN TOLERADOS PERO DANDOLE ALGO DE ALEGRIA AL PLATO...

PONEMOS LA TERNERA EN FILETES EN UN RECIPIENTE BASTANTE GRANDE (YO USE UNO CUADRADO DE PLASTICO Y UNOS 4 FILETES GRANDES)

ECHAMOS AGUA HASTA LLEGAR A LA ALTURA DE LOS FILETES, Y DESPUES AÑADIMOS VINAGRE DE MANZANA HASTA CUBRIRLOS BIEN.

AÑADIMOS TODAS ESTAS ESPECIAS:

- 1 CC DE PIMENTON PICANTE (SI OS GUSTA QUE PIQUE PONED UNA CS)
- 3 CS DE PIMENTON DE VERA (DULCE)
- 1 CS DE COLORANTE PARA COMIDAS ( EL NARANJA DE TODA LA VIDA)
- SAL
- AJO Y CEBOLLA EN POLVO (COMO UNA CC DE CADA UNO)
- UNA PIZCA DE COMINO
- UNA CC  DE OREGANO
- UNA CC DE TOMILLO

REMOVEMOS BIEN Y DEJAMOS MACERAR UNAS HORAS, SI ES UNA NOCHE ENTERA MEJOR..

LOS PONEMOS A LA PLANCHA.. Y ALE, JUGOSITOS Y RICOS!!!

TORTILLA DE COLIFLOR (o de patatas dukan) PV

HOLAAAA DUKANIANOS/AS..

EL OTRO DIA ME DIO UN MONO ENORME DE TORTILLA DE PATATAS.. ASI QUE ME HICE UNA TORTILLA DE COLIFLOR Y ME SUPO A GLORIA, SE PARECIA MUCHO A LA DE PATATAS!!!!

INGREDIENTES (UNA TORTILLA PARA DOS PERSONAS O DOS DIAS)

- MEDIA COLIFLOR COCIDA (MAS BIEN GRANDE)
- 4 HUEVOS (O 2-3 HUEVOS Y EL RESTO CLARAS)
- MEDIA CEBOLLA PICADA
- SAL

COCEMOS LA COLIFLOR SOLO CON AGUA HASTA QUE ESTE TIERNA PERO FIRME, Q NO SE DEMORONE MUCHO.

PONEMOS LA CEBOLLA PICADA O EN TIRAS FINITAS AL MICROONDAS UNOS 2-3 MINUTOS HASTA QUE ESTE TIERNA.

BATIMOS LOS HUEVOS, AÑADIMOS LA CEBOLLA, SAL AL GUSTO Y LA COLIFLOR COCIDA EN TROCITOS.
MEZCLAMOS BIEN.

EN UNA SARTEN ANTIADHERENTE PONEMOS 3 GOTAS DE ACEITE Y LO LIMPIAMOS CON UN PAPEL DE COCINA.

ECHAMOS LA MEZCLA.

PARA QUE NOS SALGA BUENA Y NO SE NOS PEGUE, OS RECOMIENDO AL PRINCIPIO RASCAR EL FONDO DE LA SARTEN PARA QUE EL HUEVO QUE ESTA YA CUAJADO SUBA ARRIBA Y BAJE LIQUIDO.. TAMBIEN SEPARAR CON UNA PALETA DE MADERA LOS FILOS, COMO DANDOLE FORMA A LA TORTILLA.

BAJAMOS EL FUEGO Y DEJAMOS CUAJAR...
CUANDO AL MOVER LA SARTEN LA TORTILLA QUEDE ALGO SUELTA LE DAMOS LA VUELTA (HAY UNAS TAPAS VUELCA-TORTILLA QUE SON UNA MARAVILLA, Y VALEN APENAS UN EURO EN EL CHINO) Y LA PONEMOS DEL OTRO LADO UN RATITO MAS (SEGUN NOS GUSTE DE HECHA).

ESE DIA ME COMI MEDIA A MEDIO DIA CON UN FILETITO, Y POR LA NOCHE ME HICE UN PAN DUKAN Y LO RELLENE DE TORTILLA, JAMON Y TOMATE RALLADO.. Y MMMMM Q BUEN BOCATA!!!!

QUE APROBECHE!