TORTILLA DE COLIFLOR (o de patatas dukan) PV

HOLAAAA DUKANIANOS/AS..

EL OTRO DIA ME DIO UN MONO ENORME DE TORTILLA DE PATATAS.. ASI QUE ME HICE UNA TORTILLA DE COLIFLOR Y ME SUPO A GLORIA, SE PARECIA MUCHO A LA DE PATATAS!!!!

INGREDIENTES (UNA TORTILLA PARA DOS PERSONAS O DOS DIAS)

- MEDIA COLIFLOR COCIDA (MAS BIEN GRANDE)
- 4 HUEVOS (O 2-3 HUEVOS Y EL RESTO CLARAS)
- MEDIA CEBOLLA PICADA
- SAL

COCEMOS LA COLIFLOR SOLO CON AGUA HASTA QUE ESTE TIERNA PERO FIRME, Q NO SE DEMORONE MUCHO.

PONEMOS LA CEBOLLA PICADA O EN TIRAS FINITAS AL MICROONDAS UNOS 2-3 MINUTOS HASTA QUE ESTE TIERNA.

BATIMOS LOS HUEVOS, AÑADIMOS LA CEBOLLA, SAL AL GUSTO Y LA COLIFLOR COCIDA EN TROCITOS.
MEZCLAMOS BIEN.

EN UNA SARTEN ANTIADHERENTE PONEMOS 3 GOTAS DE ACEITE Y LO LIMPIAMOS CON UN PAPEL DE COCINA.

ECHAMOS LA MEZCLA.

PARA QUE NOS SALGA BUENA Y NO SE NOS PEGUE, OS RECOMIENDO AL PRINCIPIO RASCAR EL FONDO DE LA SARTEN PARA QUE EL HUEVO QUE ESTA YA CUAJADO SUBA ARRIBA Y BAJE LIQUIDO.. TAMBIEN SEPARAR CON UNA PALETA DE MADERA LOS FILOS, COMO DANDOLE FORMA A LA TORTILLA.

BAJAMOS EL FUEGO Y DEJAMOS CUAJAR...
CUANDO AL MOVER LA SARTEN LA TORTILLA QUEDE ALGO SUELTA LE DAMOS LA VUELTA (HAY UNAS TAPAS VUELCA-TORTILLA QUE SON UNA MARAVILLA, Y VALEN APENAS UN EURO EN EL CHINO) Y LA PONEMOS DEL OTRO LADO UN RATITO MAS (SEGUN NOS GUSTE DE HECHA).

ESE DIA ME COMI MEDIA A MEDIO DIA CON UN FILETITO, Y POR LA NOCHE ME HICE UN PAN DUKAN Y LO RELLENE DE TORTILLA, JAMON Y TOMATE RALLADO.. Y MMMMM Q BUEN BOCATA!!!!

QUE APROBECHE!