jueves, 6 de octubre de 2011

Canelones de calabaza (pv)

hola chicas/os!!

esta receta es muy facil de hacer,  os la recomiendo 100% porque tiene un sabor muy diferente, y merece la pena..



ingredientes (para unas 2-3 personas)

- media calabaza (de las alargadas, yo la compro en mercadona)

-200 gr aprox de carne picada de ternera

-media cebolla (+ un par de rodajitas de pimiento verde, opcional)

-pimienta negra

-2cs de maizena

-1 vaso de leche desnatada

-1 huevo y una clara, o dos claras.

-100 gr de queso de untar 0%

- 2 quesitos sante o similar

-2cs de tomate triturado o de ketchup light

-aroma de queso (de cabra, cheddar..) opcional

-sal y oregano

primero le quitamos las pepitas a la calabaza, la ponemos en el microondas unos 20 min para que se ase. hasta q este tierna.

mientras sofreimos la carne con la cebolla, el tomate, pimienta negra y sal. cuando este la calabaza mezclamos con la carne y pasamos por la picadora para que quede una masa espesa. dejamos enfriar un poco.

ahora mezclamos el huevo o las claras con 1/2 vaso de leche, la maizena y un poco de sal. ponemos una sarten antiadherente al fuego con una gotita de aceite (con servilleta) y hacemos unas crepes (salen como tres crepes grandes con esta cantidad)

rellenamos bien las crepes con la masa anterior y disponemos en una fuente de horno (aluminio, cristal..)

por ultimo haremos una salsa de queso, esta salsa la invente hace poco para unos espaguettis de konjac, quedo tan buena que para mi ya es imprescindible: en un bol ponemos dos quesitos sante, media tarrina de queso de untar y medio vaso de leche. calentamos 1 min al micro y removemos hasta que se fundan los quesos. añadimos unas gotas de aroma de queso, yo le pongo de queso cheddar y sale bueniisimo.

cubrimos las crepes con la salsa y gratinamos al horno o al microondas.

espolvoreamos con oregano..

y a disfrutar estos originales canelones!



nota: podemos hacer este plato totalmente vegetariano, susituyendo la carne por seitan. Tambien podemos hacerla mas proteica, cambiando los crepes normales por canelones de tofu.. a gusto del consumidor!

espero q os guste!! jejeje Smile

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