Canelones de calabaza (pv)

hola chicas/os!!

esta receta es muy facil de hacer,  os la recomiendo 100% porque tiene un sabor muy diferente, y merece la pena..

ingredientes (para unas 2-3 personas)

- media calabaza (de las alargadas, yo la compro en mercadona)

-200 gr aprox de carne picada de ternera

-media cebolla (+ un par de rodajitas de pimiento verde, opcional)

-pimienta negra

-2cs de maizena

-1 vaso de leche desnatada

-1 huevo y una clara, o dos claras.

-100 gr de queso de untar 0%

- 2 quesitos sante o similar

-2cs de tomate triturado o de ketchup light

-aroma de queso (de cabra, cheddar..) opcional

-sal y oregano

primero le quitamos las pepitas a la calabaza, la ponemos en el microondas unos 20 min para que se ase. hasta q este tierna.

mientras sofreimos la carne con la cebolla, el tomate, pimienta negra y sal. cuando este la calabaza mezclamos con la carne y pasamos por la picadora para que quede una masa espesa. dejamos enfriar un poco.

ahora mezclamos el huevo o las claras con 1/2 vaso de leche, la maizena y un poco de sal. ponemos una sarten antiadherente al fuego con una gotita de aceite (con servilleta) y hacemos unas crepes (salen como tres crepes grandes con esta cantidad)

rellenamos bien las crepes con la masa anterior y disponemos en una fuente de horno (aluminio, cristal..)

por ultimo haremos una salsa de queso, esta salsa la invente hace poco para unos espaguettis de konjac, quedo tan buena que para mi ya es imprescindible: en un bol ponemos dos quesitos sante, media tarrina de queso de untar y medio vaso de leche. calentamos 1 min al micro y removemos hasta que se fundan los quesos. añadimos unas gotas de aroma de queso, yo le pongo de queso cheddar y sale bueniisimo.

cubrimos las crepes con la salsa y gratinamos al horno o al microondas.

espolvoreamos con oregano..

y a disfrutar estos originales canelones!



nota: podemos hacer este plato totalmente vegetariano, susituyendo la carne por seitan. Tambien podemos hacerla mas proteica, cambiando los crepes normales por canelones de tofu.. a gusto del consumidor!

espero q os guste!! jejeje

Pescada con gambas, gulas, jamon y mahonesa. (pp)

Hola!!

no podia esperar a poneros esta receta, es una adaptacion de una receta que hacia antes, pero que esta tan buena dukanizada... q la tengo q compartir... jejeje

es una forma diferente de comer pescado, del q personalmente, empezaba a estar un poco harta...

Ingredientes para cuatro personas:



-4 filetes de pescado blanco sin espinas y sin piel (con fletan sale buenisimo, y con merluza tambien)

- 250 gramos de gambas peladas congeladas

- un paquete de gulas

- 4 lonchas de jamon serrano (No lo considero tolerado, pero lo uso muy esporadicamente, y siempre el que encuentro mas bajo de grasa del mercado, por ejemplo, navidul bajo en grasa)

-4 cs de mahonesa (yo he usado ligeresa sansacion, con menos del 3% mg, aunq lo considero tolerado, y lo uso pocas veces y en pocas cantidades)

-un chorrito de leche

- sal, pimienta y una pizca de ajo en polvo



precalentamos el horno a maxima potencia.



cubrimos la bandeja de horno con papel de aluminio.

ponemos los filetes limpios sobre el, los salpimentamos y le ponemos una pizca de ajo en polvo.

cubrimos con las gulas, despues con las gambas, y despues con las lonchas de jamon serrano en trocitos (no tacos, lonchas finas).

mezclamos la mahonesa con la leche hasta que quede una salsa espesita.

Echamos sobre el pescado.

LLevamos al horno a maxima potencia unos 20-25 min, hasta q se dore un poco la mahonesa..



servimos..



de verdad q la combinacion del jamon crujiente, con la mahonesa, las gulas, el pescadito y las gambas, esta para chuparse los dedos.. espero q os guste!!

Magdalenas de limon

holaaa, ayer improvisando una nueva receta de magdalenas.. di con esta, solo deciros q de sabor estan deliciosass, y de textura bastante mas parecidas a las normales que con otras recetas que he probado..

ingredientes (6 magdalenas/ 1un =1 cs de salvado)-3 dias/3 personas

-1 huevo y dos claras

-2cs de gluten de trigo, rasas

-1 cs de maizena

-2cs de edulcorante en polvo apto para coccion (de tagatosa serian 3cs)

-1/2 sobre de levadura

-2 yogures de limon, o dos naturales con aroma de limon

-6cs de salvado de avena

separamos la yema y batimos las claras, no hace falta que esten muy firmes, solo un un poco montadas.

añadimos la yemas, el salvado, los yogures, la maizena, el gluten , el edulcorante y la levadura.

mezclamos muy bien.

ponemos en moldes (si teneis de papel mucho mejor, quedan mas secas por dentro..aunq en las de silicona salen bien tambien), dejando un poco de espacio porque crecen un poco.

precalentado el horno a 180º arriba y abajo, introducimos la bandeja con las magdalenas a media altura unos 20 min aprox., segun horno. cuando se doren apagamos el horno, espolvoreamos con tagatosa toda la superficie y cerramos el horno para que el "azucar" haga una capa crujiente..

si queremos añadimos canela en polvo por encima.

dejamos enfriar a temperatura ambiente, estan mas buenas al dia siguiente o despues de varias horas.

espero q os gusten.

POLLO A LA MEXICANA (PPY PV)

Hola!! os dejo una receta de pollo con un sabor muy mexicano, ademas muy facil de hacer.

Ingredientes (2 personas)


- 4 muslos de pollo
- 4 dientes de ajo
-1cs de ajo picado
- zumo de un limon
-2 tomates
- 2 hojas de laurel
- aroma de mantequilla
-tomillo
- sal
- 1 cebolla en tiras o picadita

Ponemos a mecerar la carne en una bandeja con el zumo de limon, el laurel, el aroma de mantequilla (6 gotas aprox.), el tomillo y un chorrito de agua.
Dejamos minimo dos horas en la nevera tapado con papel de film.

Transcurrido ese tiempo, ponemos en un sarten la cebolla, dejamos que ablande un poco y añadimos el tomate a trocitos y una cucharada de ajito.
Mientras, ponemos la bandeja que teniamos en la nevera unos 7 min al microondas para que se haga un poco. (esta receta se haria frita, pero al no poder freir, lo haremos un poco en el micro y despues doraremos)

Añadimos la carne y el resto de ingredientes de la bandeja a la sartén.
Dejamos que se dore la carne en la sarten, y que reduzca la salsa.. y servimos..

Mas adelante, pondre una variante de esta receta aun mas mexicana...andale andaleeeeeeee!!

MERMELADA DE TOMATE, SIN TOLERADOS!

Sí, como lo leeis, mermelada de dieta! sin apenas calorias, sin tolerados, super facil de hacer, y nada que envidiar a la original...Improvise esta receta sobre la marcha y quedó de vicio.. probaré nuevas variates..

Ingredientes (para un buen tarro de mermelada)



- relleno de tres tomates medianos (vaciarlos con una cuchara o quitarle la piel y machacarlos)

- 2cs tomate triturado de lata (puede ser tamizado o normal)

-3 hojas de gelatina neutra

- 1/2 vaso de agua

-5-6 cs de edulcorante en polvo de sacarina (dia) con tagatosa serian unas 8 cs y sale mas meloso..

- 2 gotas de aroma de miel (opcional)



machacamos bien el relleno de tomate.
ponemos a hidratar las laminas de gelatina en medio vaso de agua.



en un cazo ponemos el tomate natural, el triturado de lata, el edulcorante elegido y el aroma y calentamos.

cuando este caliente añadimos el vaso con la gelatina ya hidratada y removemos un ratito hasta que se disuelva completamente la gelatina.

separamos del fuego y dejamos reposar, removiendo de vez en cuando.



ponemos la mermelada en un tarro, le ramovemos bien de nuevo y a la nevera.



tras unas 3-4 horas habrá cuajado, solo nos tocará aplastar con una cuchara o tenedor...



y ya tenemos nuestra mermelada de tomate dukanizada!!!

POLLO A LA MOSTAZA PP Y PV

Hola!! ya estoy de vuelta con nuevas recetas! Ultimamente estoy un poco aburrida del tipico pescado o carne a la plancha en los dias pp, asi que intento innovar con recetas bajas en tolerados y aptas para esos dias de proteina pura, aqui una de ellas, muy sencillita:

Ingredientes para 3-4 personas

- 5-6 filetes de muslo de pollo (quitandole la grasa) gorditos.

-2cs de mostaza

- un vaso de agua cabonatada

- una pizca de tomillo

- una cs de cebolla en polvo (tambien puedes ponerla fresca)

-ajo picadito (yo uso el q viene congelado de mercadona, como unas dos cs mas o menos, q vendrian a ser unos 3 o 4 dientes de ajo)

- sal

- vinagre de manzana

- dos cs de yogurt natural edulcorado.



Se hacen  los filetes con sal a la plancha con el fuego bajo para que se hagan bien por dentro.
Cuando la carne ya no esta cruda por dentro, añadimos la mezcla del resto de ingredientes (agua, mostaza, ajo, cebolla, tomillo, chorrito de vinagre y yogurt) dejamos reducir unos minutos dandole la vuelta a los filetes de vez en cuando...
cuando se haga una salsita.. listo..



esta muy rico la verdad.. y es facilisimo
Que aprobeche!

SE ACABARON LAS VACACIONES...

PUES SIII, COMO DICE LA CANCION DE HECTOR LAVOE.. TODOOO TIENE SU FINAL.. NADA DURA PARA SIEMPRE... Y ESTOY DE VUELTA DE MIS VACACIONES.. CON BASTANTE SINDROME POSTVACACIONAL Y UN POCO DESHUBICADA.. PERO NADA, HAY Q VOLVER A LA RUTINA, ES LA MEJOR FORMA DE APRECIAR LOS MOMENTOS EN QUE NOS SALIMOS DE ELLA..


HE DE CONFESAR QUE HE ABANDONADO UN POCO (BASTANTE) LA DIETA DURANTE LAS VACACIONES.. EMPEZÓ CON ALGUNA COMIDA DE GALA Y ACABE COMIENDO DE TODO Y EN TODAS LAS COMIDAS.. LUEGO INTENTE HACER UNOS DIAS DE DIETA PERO A LA NADA DE NUEVO DESFASES.. AUNQUE HE TOMADO CHITOSAN EN LAS COMIDAS...HA PASADO LO INEVITABLE, GANAR ALGUNOS KILILLOS, MENOS QUIZAS DE LO QUE ESPERABA EN PLENO Y ALARMANTE EFECTO REBOTE, PERO KILOS AÑADIDOS AL FIN Y AL CABO.. ASI Q TOCA PONERSE DURO, ENTRE MIS REMIENDOS, HE DECIDIDO HACER ALGO MAS DE DEPORTE, COMO POR EJEMPLO IR A CORRER E IR COGIENDO FONDO POCO A POCO.. Q FALTA ME HACE PORQUE SOY NULA..
TAMBIEN QUIERO HACER LA DIETA SIN TOLERADOS Y CON PROTEINAS LO MAS LIMPIAS POSIBLES, POR LO MENOS HASTA QUITARME LOS KILOS AÑADIDOS Y VOLVER AL PUNTO EN EL QUE ESTABA, ASI Q INTENTARE SUBIR RECETAS RICAS Y BAJAS EN TOLERADOS PARA LAS MUCHAS Y MUCHOS QUE ESTAREIS EN MI MISMA SITUACION...


TOCA PONERSE AL DIA, MUCHO ANIMO Y MUCHA ENERGIA! VOLVEMOS AL CRUCERO DUKANIAN@S!!!! ENCANTADA DE ESTAR DE NUEVO CON TODOS/AS VOSOTROS/AS!!


MUCHOS BESOSS!!!!