jueves, 17 de noviembre de 2011
Menú 4, Operación Polvorón
Aqui os dejo mi menú de la semana 21-27 nov, para las que lo necesiteis.. un besiño ^^
martes, 15 de noviembre de 2011
PIONONOS DE MAYCADFT
HOLA CHICAS/OS, COMO ME HABEIS PEDIDO EN ALGUN COMENTARIO LA RECETA DE LOS FAMOSOS PIONONOS, OS DEJO LA RECETILLA, NO ES MIA, ES DE UNA CHICA DEL FORO DUKANEANDO, A LA QUE LE DOY LAS GRACIAS DE NUEVO POR TAN ESTUPENDA RECETA..
EL RELLENO ES AL GUSTO, PERSONALMENTE ME ENCANTAN RELLENOS DE CREMA PASTELERA, TAMBIEN LOS SALADOS.. MAS ABAJO OS DEJO UNAS IDEAS ^^
RECETA DE LA MASA:
2huevos (Yo pongo un huevo y dos claras y sale estupendo)
1 clara
2cs de leche en polvo
1cs de maizena
2cs de edulcorante (si es del liquido, con una es mas que suficiente)
preparacion:
separar las claras de las yemas,batir todas las claras a punto de nieve con el edulcorante,cuando este muy montado,poner las yemas, maizena y la leche en polvo,mezclar con mucho cuidado (envolviendo) y verter en la placa del horno sobre papel sulfurizado extendiendolo bien para que nos quede una capa de un dedo de grosor.
Meter al horno a 180 grados unos 8 minutos. (ir vigilando, q solo se dore un poco, si no quedaria tieso!! jeje)
Sacar dar la vuelta y retirar el papel con cuidado.
Echar el relleno y enrollar.
Se puede decorar por encima como se guste.
IDEAS DE RELLENO:
-queso de untar y salmon ahumado..sencillo pero delicioso!
-queso (de untar o en lonchas) con jamon serrano y jamon de pavo, suave pero bueniiisimo!
-atun, pimiento rojo asado, cebolla, ketchup, tomate "frito" y pepinillos, el tipico sabor de las empanadas..
-queso de untar, cebolla caramelizada y mermelada de tomate.. una explosion de sabor
-queso y chorizo dukan, sabroso y consistente! (esta semana lo preparo!)
... y todos los rellenos salados que se os ocurran! cuando no estaba a dieta, hacia una receta parecida y la rellenaba de cabello de angel, jamon serrano y huevo hilado.. asi que es cuestion de adaptar la receta del cabello y tenemos otro original relleno! estupendo para estas fiestas navideñas!
ahora tocan los rellenos dulces:
-crema de chocolate
-crema pastelera
-crema de platano
-yogures de frutas
-mousse de limon, de cafe...etc
a mi me encanta hacerlo de crema pastelera!
otra opcion..
esta opcion se me ocurrio este sabado y ha salido tan buena... os prometo que nadie sabra que es de dieta! lo he llamado:
Borrachito de anís Dukan:
Hacemos el pionono.
Preparamos los ingredientes de una crema pastelera (un vaso de leche, una yema, una cs de maizena, edulcorante y aroma de vainilla) pero ademas cogemos 4 caramelos de dulce de leche o de cafe con leche sin azucar.
cuando este calentandose la leche, se los añadimos.
hacemos despues la crema pastelera como siempre (cuando empiece a hervir, añadimos la mezcla de la yema con la maizena, el aroma y edulcorante, poco a poco hasta q espese..)
rellenamos el pionono y enrollamos..
lo cortamos en 8 rodajas y los colocamos en una fuentecita. reservamos.
en un cazo ponemos:
un vaso de leche no muy lleno (unos 200ml), una rama de canela, una trozo de cascara de limon, un trozo de cascara de naranja, edulcorante (que quede bastante dulce), y una cs rasa de anis en polvo. llevamos a ebullicion, bajamos el fuego y dejamos reducir unos minutos.
despues cogemos un colador, y añadimos esta mezcla sobre los piononos.
les damos la vuelta uno por uno para que empapen por el otro lado.
espolvoreamos con canela..
y al frigo unas 2 horitas minimo.
y a disfrutar!! a ver quien os dice que esto es de dieta???
jejeje
un besito y espero comentarios!
EL RELLENO ES AL GUSTO, PERSONALMENTE ME ENCANTAN RELLENOS DE CREMA PASTELERA, TAMBIEN LOS SALADOS.. MAS ABAJO OS DEJO UNAS IDEAS ^^
RECETA DE LA MASA:
2huevos (Yo pongo un huevo y dos claras y sale estupendo)
1 clara
2cs de leche en polvo
1cs de maizena
2cs de edulcorante (si es del liquido, con una es mas que suficiente)
preparacion:
separar las claras de las yemas,batir todas las claras a punto de nieve con el edulcorante,cuando este muy montado,poner las yemas, maizena y la leche en polvo,mezclar con mucho cuidado (envolviendo) y verter en la placa del horno sobre papel sulfurizado extendiendolo bien para que nos quede una capa de un dedo de grosor.
Meter al horno a 180 grados unos 8 minutos. (ir vigilando, q solo se dore un poco, si no quedaria tieso!! jeje)
Sacar dar la vuelta y retirar el papel con cuidado.
Echar el relleno y enrollar.
Se puede decorar por encima como se guste.
IDEAS DE RELLENO:
-queso de untar y salmon ahumado..sencillo pero delicioso!
-queso (de untar o en lonchas) con jamon serrano y jamon de pavo, suave pero bueniiisimo!
-atun, pimiento rojo asado, cebolla, ketchup, tomate "frito" y pepinillos, el tipico sabor de las empanadas..
-queso de untar, cebolla caramelizada y mermelada de tomate.. una explosion de sabor
-queso y chorizo dukan, sabroso y consistente! (esta semana lo preparo!)
... y todos los rellenos salados que se os ocurran! cuando no estaba a dieta, hacia una receta parecida y la rellenaba de cabello de angel, jamon serrano y huevo hilado.. asi que es cuestion de adaptar la receta del cabello y tenemos otro original relleno! estupendo para estas fiestas navideñas!
ahora tocan los rellenos dulces:
-crema de chocolate
-crema pastelera
-crema de platano
-yogures de frutas
-mousse de limon, de cafe...etc
a mi me encanta hacerlo de crema pastelera!
otra opcion..
esta opcion se me ocurrio este sabado y ha salido tan buena... os prometo que nadie sabra que es de dieta! lo he llamado:
Borrachito de anís Dukan:
Hacemos el pionono.
Preparamos los ingredientes de una crema pastelera (un vaso de leche, una yema, una cs de maizena, edulcorante y aroma de vainilla) pero ademas cogemos 4 caramelos de dulce de leche o de cafe con leche sin azucar.
cuando este calentandose la leche, se los añadimos.
hacemos despues la crema pastelera como siempre (cuando empiece a hervir, añadimos la mezcla de la yema con la maizena, el aroma y edulcorante, poco a poco hasta q espese..)
rellenamos el pionono y enrollamos..
lo cortamos en 8 rodajas y los colocamos en una fuentecita. reservamos.
en un cazo ponemos:
un vaso de leche no muy lleno (unos 200ml), una rama de canela, una trozo de cascara de limon, un trozo de cascara de naranja, edulcorante (que quede bastante dulce), y una cs rasa de anis en polvo. llevamos a ebullicion, bajamos el fuego y dejamos reducir unos minutos.
despues cogemos un colador, y añadimos esta mezcla sobre los piononos.
les damos la vuelta uno por uno para que empapen por el otro lado.
espolvoreamos con canela..
y al frigo unas 2 horitas minimo.
y a disfrutar!! a ver quien os dice que esto es de dieta???
jejeje
un besito y espero comentarios!
lunes, 14 de noviembre de 2011
menu semana 3 (operacion polvoron)
Os dejo el menu que estoy haciendo esta semana en la operacion polvoron del foro dukaneando, si teneis cualquier duda, preguntadme en comentarios e intentare contestar lo antes posible!
un besito!!
un besito!!
viernes, 4 de noviembre de 2011
Operacion polvoron!!!
Hola holita!! aqui estoy de nuevo... con este titulo tan majo, nacido en el foro dukaneando tras hacer proposito de enmienda de volver a la dieta con los frios y las lluvias.. mucho mas facil!!
desde el verano no he logrado mas q mantenerme.. que mucho es, por que entre semana he hecho crucero pero los findes.. he comido de to.. no en exceso pero lo suficiente para no bajar un gramo.. pero eso se acabo! tengo que quitarme de encima los poquitos kilos que me quedaban antes de las vacaciones estivales, y los recuperados durante.. asi q manos a la obra!!
os dejo dos menus de crucero, economicos, faciles de seguir, y donde la mayoria de recetas las podreis encontrar en este blog!
mucho animo a todas/os las que esteis como yo volviendo al redil!! lo conseguiremos!!!!
un abrazo
desde el verano no he logrado mas q mantenerme.. que mucho es, por que entre semana he hecho crucero pero los findes.. he comido de to.. no en exceso pero lo suficiente para no bajar un gramo.. pero eso se acabo! tengo que quitarme de encima los poquitos kilos que me quedaban antes de las vacaciones estivales, y los recuperados durante.. asi q manos a la obra!!
os dejo dos menus de crucero, economicos, faciles de seguir, y donde la mayoria de recetas las podreis encontrar en este blog!
mucho animo a todas/os las que esteis como yo volviendo al redil!! lo conseguiremos!!!!
un abrazo
nota: el pastel de proangy, prodras encontrarlo en su blog lambruchona, enlace a sitios amigos de este blog.
los * significan que es una receta.
jueves, 6 de octubre de 2011
Canelones de calabaza (pv)
hola chicas/os!!
esta receta es muy facil de hacer, os la recomiendo 100% porque tiene un sabor muy diferente, y merece la pena..
ingredientes (para unas 2-3 personas)
- media calabaza (de las alargadas, yo la compro en mercadona)
-200 gr aprox de carne picada de ternera
-media cebolla (+ un par de rodajitas de pimiento verde, opcional)
-pimienta negra
-2cs de maizena
-1 vaso de leche desnatada
-1 huevo y una clara, o dos claras.
-100 gr de queso de untar 0%
- 2 quesitos sante o similar
-2cs de tomate triturado o de ketchup light
-aroma de queso (de cabra, cheddar..) opcional
-sal y oregano
primero le quitamos las pepitas a la calabaza, la ponemos en el microondas unos 20 min para que se ase. hasta q este tierna.
mientras sofreimos la carne con la cebolla, el tomate, pimienta negra y sal. cuando este la calabaza mezclamos con la carne y pasamos por la picadora para que quede una masa espesa. dejamos enfriar un poco.
ahora mezclamos el huevo o las claras con 1/2 vaso de leche, la maizena y un poco de sal. ponemos una sarten antiadherente al fuego con una gotita de aceite (con servilleta) y hacemos unas crepes (salen como tres crepes grandes con esta cantidad)
rellenamos bien las crepes con la masa anterior y disponemos en una fuente de horno (aluminio, cristal..)
por ultimo haremos una salsa de queso, esta salsa la invente hace poco para unos espaguettis de konjac, quedo tan buena que para mi ya es imprescindible: en un bol ponemos dos quesitos sante, media tarrina de queso de untar y medio vaso de leche. calentamos 1 min al micro y removemos hasta que se fundan los quesos. añadimos unas gotas de aroma de queso, yo le pongo de queso cheddar y sale bueniisimo.
cubrimos las crepes con la salsa y gratinamos al horno o al microondas.
espolvoreamos con oregano..
y a disfrutar estos originales canelones!
nota: podemos hacer este plato totalmente vegetariano, susituyendo la carne por seitan. Tambien podemos hacerla mas proteica, cambiando los crepes normales por canelones de tofu.. a gusto del consumidor!
espero q os guste!! jejeje
esta receta es muy facil de hacer, os la recomiendo 100% porque tiene un sabor muy diferente, y merece la pena..
ingredientes (para unas 2-3 personas)
- media calabaza (de las alargadas, yo la compro en mercadona)
-200 gr aprox de carne picada de ternera
-media cebolla (+ un par de rodajitas de pimiento verde, opcional)
-pimienta negra
-2cs de maizena
-1 vaso de leche desnatada
-1 huevo y una clara, o dos claras.
-100 gr de queso de untar 0%
- 2 quesitos sante o similar
-2cs de tomate triturado o de ketchup light
-aroma de queso (de cabra, cheddar..) opcional
-sal y oregano
primero le quitamos las pepitas a la calabaza, la ponemos en el microondas unos 20 min para que se ase. hasta q este tierna.
mientras sofreimos la carne con la cebolla, el tomate, pimienta negra y sal. cuando este la calabaza mezclamos con la carne y pasamos por la picadora para que quede una masa espesa. dejamos enfriar un poco.
ahora mezclamos el huevo o las claras con 1/2 vaso de leche, la maizena y un poco de sal. ponemos una sarten antiadherente al fuego con una gotita de aceite (con servilleta) y hacemos unas crepes (salen como tres crepes grandes con esta cantidad)
rellenamos bien las crepes con la masa anterior y disponemos en una fuente de horno (aluminio, cristal..)
por ultimo haremos una salsa de queso, esta salsa la invente hace poco para unos espaguettis de konjac, quedo tan buena que para mi ya es imprescindible: en un bol ponemos dos quesitos sante, media tarrina de queso de untar y medio vaso de leche. calentamos 1 min al micro y removemos hasta que se fundan los quesos. añadimos unas gotas de aroma de queso, yo le pongo de queso cheddar y sale bueniisimo.
cubrimos las crepes con la salsa y gratinamos al horno o al microondas.
espolvoreamos con oregano..
y a disfrutar estos originales canelones!
nota: podemos hacer este plato totalmente vegetariano, susituyendo la carne por seitan. Tambien podemos hacerla mas proteica, cambiando los crepes normales por canelones de tofu.. a gusto del consumidor!
espero q os guste!! jejeje
Pescada con gambas, gulas, jamon y mahonesa. (pp)
Hola!!
no podia esperar a poneros esta receta, es una adaptacion de una receta que hacia antes, pero que esta tan buena dukanizada... q la tengo q compartir... jejeje
es una forma diferente de comer pescado, del q personalmente, empezaba a estar un poco harta...
Ingredientes para cuatro personas:
-4 filetes de pescado blanco sin espinas y sin piel (con fletan sale buenisimo, y con merluza tambien)
- 250 gramos de gambas peladas congeladas
- un paquete de gulas
- 4 lonchas de jamon serrano (No lo considero tolerado, pero lo uso muy esporadicamente, y siempre el que encuentro mas bajo de grasa del mercado, por ejemplo, navidul bajo en grasa)
-4 cs de mahonesa (yo he usado ligeresa sansacion, con menos del 3% mg, aunq lo considero tolerado, y lo uso pocas veces y en pocas cantidades)
-un chorrito de leche
- sal, pimienta y una pizca de ajo en polvo
precalentamos el horno a maxima potencia.
cubrimos la bandeja de horno con papel de aluminio.
ponemos los filetes limpios sobre el, los salpimentamos y le ponemos una pizca de ajo en polvo.
cubrimos con las gulas, despues con las gambas, y despues con las lonchas de jamon serrano en trocitos (no tacos, lonchas finas).
mezclamos la mahonesa con la leche hasta que quede una salsa espesita.
Echamos sobre el pescado.
LLevamos al horno a maxima potencia unos 20-25 min, hasta q se dore un poco la mahonesa..
servimos..
de verdad q la combinacion del jamon crujiente, con la mahonesa, las gulas, el pescadito y las gambas, esta para chuparse los dedos.. espero q os guste!!
no podia esperar a poneros esta receta, es una adaptacion de una receta que hacia antes, pero que esta tan buena dukanizada... q la tengo q compartir... jejeje
es una forma diferente de comer pescado, del q personalmente, empezaba a estar un poco harta...
Ingredientes para cuatro personas:
-4 filetes de pescado blanco sin espinas y sin piel (con fletan sale buenisimo, y con merluza tambien)
- 250 gramos de gambas peladas congeladas
- un paquete de gulas
- 4 lonchas de jamon serrano (No lo considero tolerado, pero lo uso muy esporadicamente, y siempre el que encuentro mas bajo de grasa del mercado, por ejemplo, navidul bajo en grasa)
-4 cs de mahonesa (yo he usado ligeresa sansacion, con menos del 3% mg, aunq lo considero tolerado, y lo uso pocas veces y en pocas cantidades)
-un chorrito de leche
- sal, pimienta y una pizca de ajo en polvo
precalentamos el horno a maxima potencia.
cubrimos la bandeja de horno con papel de aluminio.
ponemos los filetes limpios sobre el, los salpimentamos y le ponemos una pizca de ajo en polvo.
cubrimos con las gulas, despues con las gambas, y despues con las lonchas de jamon serrano en trocitos (no tacos, lonchas finas).
mezclamos la mahonesa con la leche hasta que quede una salsa espesita.
Echamos sobre el pescado.
LLevamos al horno a maxima potencia unos 20-25 min, hasta q se dore un poco la mahonesa..
servimos..
de verdad q la combinacion del jamon crujiente, con la mahonesa, las gulas, el pescadito y las gambas, esta para chuparse los dedos.. espero q os guste!!
Magdalenas de limon
holaaa, ayer improvisando una nueva receta de magdalenas.. di con esta, solo deciros q de sabor estan deliciosass, y de textura bastante mas parecidas a las normales que con otras recetas que he probado..
ingredientes (6 magdalenas/ 1un =1 cs de salvado)-3 dias/3 personas
-1 huevo y dos claras
-2cs de gluten de trigo, rasas
-1 cs de maizena
-2cs de edulcorante en polvo apto para coccion (de tagatosa serian 3cs)
-1/2 sobre de levadura
-2 yogures de limon, o dos naturales con aroma de limon
-6cs de salvado de avena
separamos la yema y batimos las claras, no hace falta que esten muy firmes, solo un un poco montadas.
añadimos la yemas, el salvado, los yogures, la maizena, el gluten , el edulcorante y la levadura.
mezclamos muy bien.
ponemos en moldes (si teneis de papel mucho mejor, quedan mas secas por dentro..aunq en las de silicona salen bien tambien), dejando un poco de espacio porque crecen un poco.
precalentado el horno a 180º arriba y abajo, introducimos la bandeja con las magdalenas a media altura unos 20 min aprox., segun horno. cuando se doren apagamos el horno, espolvoreamos con tagatosa toda la superficie y cerramos el horno para que el "azucar" haga una capa crujiente..
si queremos añadimos canela en polvo por encima.
dejamos enfriar a temperatura ambiente, estan mas buenas al dia siguiente o despues de varias horas.
espero q os gusten.
ingredientes (6 magdalenas/ 1un =1 cs de salvado)-3 dias/3 personas
-1 huevo y dos claras
-2cs de gluten de trigo, rasas
-1 cs de maizena
-2cs de edulcorante en polvo apto para coccion (de tagatosa serian 3cs)
-1/2 sobre de levadura
-2 yogures de limon, o dos naturales con aroma de limon
-6cs de salvado de avena
separamos la yema y batimos las claras, no hace falta que esten muy firmes, solo un un poco montadas.
añadimos la yemas, el salvado, los yogures, la maizena, el gluten , el edulcorante y la levadura.
mezclamos muy bien.
ponemos en moldes (si teneis de papel mucho mejor, quedan mas secas por dentro..aunq en las de silicona salen bien tambien), dejando un poco de espacio porque crecen un poco.
precalentado el horno a 180º arriba y abajo, introducimos la bandeja con las magdalenas a media altura unos 20 min aprox., segun horno. cuando se doren apagamos el horno, espolvoreamos con tagatosa toda la superficie y cerramos el horno para que el "azucar" haga una capa crujiente..si queremos añadimos canela en polvo por encima.
dejamos enfriar a temperatura ambiente, estan mas buenas al dia siguiente o despues de varias horas.
espero q os gusten.
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